Qoyun ətindən qiymə yağda qızardılır, üzərinə şəkər və sirkə əlavə edib hazır vəziyyətə çatdırılır. Orta ölçülü yumru almaların özəyi çıxarılır. Hazırlanmış alm

Azərbaycan Milli Mətbəxi

Alma dolması

Tərkibi

Qoyun əti-60q,
Ərinmiş yağ-10q,
Alma-200q,
Baş soğan-15q,
Şəkər-5q,
Üzüm sirkəsi −10q,
Zəfəran-0,1 q,
Duz-10 q.

Hazırlanma qaydası

Qoyun ətindən qiymə yağda qızardılır, üzərinə şəkər və sirkə əlavə edib hazır vəziyyətə çatdırılır. Orta ölçülü yumru almaların özəyi çıxarılır. Hazırlanmış almaya qiymə doldurulur və azacıq bulyonda bişirilir. Süfrəyə verildikdə üstünə yağda qızardılmış soğan qoyulur.