Dünyada istehsal olunan üzümün təxminən 71%-i şərab hazırlaması üçün, 27%-i təzə meyvə şəkildə, 2%-i isə kişmiş hazırlaması üçün işlənilir.

Üzümçülük — üzümün becərilməsi və yığımı. Bitkiçilik elminin bir növü olaraq sayılır.

Tarixi

Hazırda mövcud olan arxeoloji tapıntılara əsaslanan ən geniş şəkildə qəbul olunmuş hipoteza odur ki, mədəni üzümün əhliləşdirməsi təxminən e.ə. 6000–5800 illərində Qara və Xəzər dənizləri arasında yerləşən Cənubi Qafqazda baş verib. Bundan başqa, bu prosesin həmin ərazidə 20 min il əvvəl başlandığı da iddia edilir.

Ölkələrinə görə üzüm istehsalı

№	Ölkə	Ton (2019).	Min ton (2022)
1	ÇXR	14283532	12600
2	İtaliya	7900120	8438
3	Fransa	5489650	6200
4	İspaniya	5745450	5902
5	ABŞ	6233270	5372
6	Türkiyə	4100000	4165
7	Hindistan	3041000	3401
8	Çili	2701588	2403
9	CAR	1993048	2064
10	Argentina	2519886	1937
11	Özbəkistan	1603308	1761
12	Misir	1626259	1572
13	Braziliya	1485292	1450
14	İran	1945930	1418
15	Avstraliya	1553602	1228
16	Almaniya	1125000	1223
17	Peru	639815	919
18	Əfqanıstan	1112927	910
19	Portuqaliya	863220	904
20	Rusiya	677997	890
21	20 ölkə	67104642
22	Qalan ölkələr	10032177

Üzüm sortları

Dünyada ən çox əkilən üzüm sortu siyahılaşmanın metoduna və ilinə görə dəyişir. Kioho, Kaberne Sovinyon və sultana (kişmiş) dünyanın ən çox əkilən növlərin arasəndadır.